Archive for Aneka Roti

Savarin

Bahan:
* 350 g tepung terigu
* 20 g yeast
* 150 cc susu hangat
* 4 butir telur
* 40 g gula halus
* 1/2 sendok teh vanila
* 1/2 sendok teh garam
* 150 g margarin dicairkan
* 6 cc rhum
* 250 cc anggur putih
* 250 cc air
* 150 g gula pasir
* buah kaleng/buah segar
* 250 cc whipping cream
* 50 g gula pasir

Cara Membuat:
1. Olesi cetakan bundar berlubang tengah dengan margarin, lalu taburi tepung.
2. Ayak tepung dalam mangkok, buat lubang ditengahnya, masukkan yeast kedalamnya, campurkan susu hangat agar yeast mencair, lalu aduk sebagian tepung dengan yeast hingga tercampur rata, tutup dan mekarkan selama 15 menit.
3. Telur dan gula halus dikocok hingga kental, campurkan vanila, garam serta margarin cair.
4. Tuang adonan kedalam cetakan berlubang, diamkan hingga mekar 2x lipat; panaskan oven 220oC, masukkan kue dan panggang selama 40 menit; setelah matang keluarkan dari cetakan.
5. Rhum, anggur putih, air dan gula pasir dimasakn dalam cetakan kue tadi hingga mendidih, lalu masukkan kembali kue kedalam cetakan sehingga campuran rum terserap kue seluruhnya.
6. Keluarkan kue, taruh diatas piring, isi tengahnya dengan buah, semprotkan whipping cream yang telah dikocok bersama gula ke atasnya, hiasi pinggir kue dengan buah.

Iklan

Leave a comment »

High Fibre Pancakes

Bahan dadar:
* 100 gr tepung terigu atau wholewheat flour
* 1 butir telur
* 150 ml air
* 150 ml susu cair
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh dill segar/kering
* minyak goreng

Bahan isi:
* Bawang bombay/bawang merah
* Kacang merah/kacang kedelai
* wortel, buncis, jagung pipil, kacang mede
* daging ayam, sapi, udang/kepiting, dipotong kecil
* saus tomat, oregano/bumbu curry
* margarin
* 1 sendok makan tepung maizena
* 1 sendok makan sour cream
* daun kucai dipotong halus
* bumbu royco ayam/daging

Cara membuat kulit dadar:
1. Tempatkan tepung dalam mangkok, buat lubang di tengahnya, masukkan telur, susu dan 1/2 bagian air, aduk hingga menjadi adonan, tambahkan garam dan dill.
2. Oleskan minyak pada panci dadar lalu masukkan adonan sesendok demi sesendok, buat dadar tipis.

Cara membuat isi:
3. Tumis bawang bombay lalu masukkan potongan-potongan daging, kacang merah, wortel, buncis, jagung, kacang mode, saus tomat dan oregano.
4. Untuk mengikat, cairkan tepung meizena dengan sedikit air, campurkan kedalam tumisan sayur.
Ambil selembar dadar, taruh isi secukupnya lalu gulung; hangatkan sour cream di api kecil. Hidangkan dadar gulung dengan disiram sour cream dan ditaburi kucai diatasnya

Comments (1) »

Bolu Kukus

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 500 gram tepung terigu
  • 500 gram gula pasir
  • 250 cc air soda
  • 150 cc air

Cara memasak:

  1. Kocok telur, dan gula sampai naik
  2. Masukkan terigu, dan air soda bergantian sedikit demi sedikit aduk rata
  3. Masukkan ke dalam loyang bolu kukus
  4. Kukus selama 15 menit

Leave a comment »