Archive for Aneka Panganan

Mie Goreng Jawa

Bahan
mie kira2 untuk 2 porsi
bakso sapi, iris2
udang, bersihkan or
ayam rebus, potong dadu or
daging sapi rebus, potong dadu
1 cup tauge, siangi
caisim, cuci, potong2
kecap manis secukupnya
garam secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 kemiri
1.2 sdt merica

Cara membuat
1. Lunakkan mie, sesuai petunjuk kemasan, tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan tauge, aduk
3. Masukkan mie, bakso, udang/ayam/daging, kecap manis, dan garam, aduk merata
4. Terkahir masukan caisim, aduk bentar
5. Angkat, sajikan panas

Iklan

Leave a comment »

Mie Tek Tek

1 buah tomat matang, belah2
5 lembar kol, iris tipis
10 lembar caisim, potong2
1/2 dada ayam, rebus suwir2
2 butir telur
3 gelas air
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
Cabe rawit diulek sesuai selera
minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt merica

Tambahan
Krupuk kanji

Cara membuat
1. Panaskan minyak, masukan telur, acak2, aduk matang, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan kol, caisim, ayam, dan telur, aduk sampe agak layu
3. Tuangi air, tambahkan tomat, cabe rawit, garam, kecap, didihkan sampai kol layu
4. Cicipi, tambain garam atau cabe sampai pas rasanya
5. Masukkan mie, aduk sampe mendidih lagi, angkat
6. Sajikan panas bersama krupuk

Leave a comment »

Wonton Sup

Bahan
250 gr daging: ayam, beef, kalkun
150 gr tepung tapioka
1 sdm bawang putih, halus ato pake yang bubuk
1/4 buah bawang bombay ukuran kecil, rajang
1 buah telur
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
1 pak kulit pangsit bentuk persegi
1 lt air mendidih
putih telur atau 1 sdm terigu dicampur air untuk menyemat

Bahan Kuah
2 lt kaldu
3/4 bawang bombay, rajang
merica
garam secukupnya
1 sdt gula pasir

Tambahan
bawang daun, rajang
wonton noodle (opt)
caisim
sambal cabe rawit

Cara membuat
1. Blender daging, atau cincang dan cabik2 pake garpu
2. Campur daging, tepung, bawang putih, bw bombay, merica, telur, dan garam, aduk rata
3. Sementara air mendidih, buat wonton isi-nya
Cara melipat wonton:
1. Jejerkan 4 kulit pangsit, selalu tutup sisa pangsit dengan kain lembap
2. Ambil seujung sendok bahan isi, sematkan di tengah2, kasih putih telur di sekelilingnya
3. Lipat dua sehingga persegi panjang, tekan2 sehingga daging ada pada bagian sisi
4. Lipat dua lagi
5. Ambil bagian ujung lipatan pertama, pertemukan, kasih perekat pada pertemuannya
6. Susah amat neranginnya, lihat gambar deh
-picture- -picture- -picture- -picture- -picture- -picture-
4. Masukan pada air mendidih sampai mengapung, 10 menitan
Membuat kuah:
5. Campur semua bahan, didihkan
6. Setelah pangsit mengapung, tata pada mangkuk, siram dengan kuah, sajikan ditambah caisim dan ditaburi bawang daun. Bisa juga dikasih wonton noodle

Leave a comment »