Archive for Aneka Nasi

Nasi Hainan

Bahan Nasi:

250 gram Beras
500 ml Kaldu ayam
3 siung Bawang putih dihaluskan
1 cm Jahe dihaluskan
1 sdm Arak cina
1 sdt Minyak wijen
1/2 sdm Kecap Asin
4 sdm Minyak goreng
Bahan Kuah Ayam :

75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
500 ml Kaldu ayam
1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya
Bahan Untuk Sambal

5 buah cabe merah direbus
10 buah cabe rawit direbus
1/2 buah tomat direbus
1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
garam secukupnya
Cara membuat Nasi:

Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Iklan

Leave a comment »

NASI GORENG KUNYIT

Bahan-bahan :

  • 500 gr nasi dingin
  • 100 gr udang kupas
  • 5 buah bakso ikan potong 4 bagian
  • 1 sdm kecap asin
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt terasi
  • 3 buah cabe rawit

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak untuk menumis.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
  • Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.
  • Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.

Leave a comment »